Witlof zaai je in mei en juni in de volle grond. Oogsten kan van oktober tot en met januari. Houd 15 cm tussen de planten en 30 cm tussen de rijen aan.
Na vruchtgewassen past wortelgewassen goed op dezelfde plek; het jaar erna kun je het best aardappelen zetten. Zet wortelgewassen niet twee jaar op rij op één plek.
Zet het in je eigen logboek en houd bij wanneer je zaait, plant en oogst.